Voici une recette en or pour votre santé : le bouillon maison ! Celui-ci est consommable comme boisson chaude nourrissante ou pour faire cuire vos légumes et votre riz, etc. !
Les ingrédients :
- 1 carcasse ou des os de volaille (idéalement cru, sinon utilisez une carcasse de poulet rôti)
- 1 oignon coupé en 4
- 3 gousses d’ail (sans les éplucher)
- 2 carottes coupées grossièrement
- 2 poireaux coupés grossièrement
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cuillère à café de graines de poivre noir
- 3 clous de girofle
- 3 baies de genièvre
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Placez tous les ingrédients dans une grande casserole, remplissez avec de l’eau et mettez à cuire à feu moyen jusqu’à ébullition. Ensuite couvrez et laissez frémir à feu très doux pendant au minimum 8 heures, ce qui permet de bien extraire tous les nutriments. Vous obtiendrez un bouillon riche en oligoéléments et minéraux. À la fin de la cuisson, filtrez le bouillon dans une passoire et jetez les légumes et la carcasse.
Le bouillon se garde au réfrigérateur pendant une semaine, pour le conserver plus longtemps vous pouvez le congeler en portions.
Bonne dégustation et surtout bonne récupération !
Christine
Christine est docteur en Biologie. Malgré ses connaissances en biologie, elle n’avait aucune confiance en son corps lors de la naissance de son premier bébé. Angoissée et peu informée comme elle était, elle a subi son accouchement plutôt que d’en être actrice – et il a très mal tourné. Suite à cette expérience douloureuse, elle s’est formée à l’HypnoNaissance®, un programme d’éducation prénatale pour vivre un accouchement confortable et non-médicalisé grâce à l’auto-hypnose. Cette méthode lui a permis de vivre la naissance d’une autre manière, et elle transmet avec passion les connaissances et outils qui permettent aux parents de se sentir confiants et bien préparés pour leur enfantement.
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